Очень мне нравится такая закусочка. Замечательная замена салату. Очень удобно если помидорки взять небольшие – на один укус . Блюдо очень вкусное, и сочное и красивое и даже полезное.
Ингредиенты:
-помидоры – 500 г
-грибы – 200 г
-лук репчатый – 2 шт
-чеснок – 1-2 дольки
-сыр – 50 г (твёрдый, например голландский)
-сухари панировочные – 20 г
-соль, перец черный молотый – по вкусу
-зелень по вкусу
-масло растительное для запекания
Приготовление:
Помидоры берём небольшие, чтобы удобно было кушать. Помидорки промоем, срежем сверху небольшую шляпку и вычистим внутренности (мякоть и семечки).
Грибы можно взять свежие или замороженные. Грибы вымоем, порежем небольшими кусочками. Лук почистим и порежем небольшими кубиками. Чеснок почистим и мелко порежем или измельчим с применением чеснокодавилки. Сыр натрем на терке.
На сковороде с растительным маслом поджарим лук пару минут. Сюда же добавим грибы и жарим 5 минуты. Добавим чеснок и жарим еще пару минут. Солим, перчим по вкусу. Снимаем с огня, добавляем панировочные сухари и перемешиваем.
Форму смажем растительным маслом. Форму берем подходящего размера, чтобы помидорки лежали плотненько, чтобы они в процессе запекания случайно не перевернулись. Подготовленные помидорки начиняем грибной смесью и укладываем в форму. Сверху каждую помидорку посыпаем сыром и форму ставим в духовку. Запекаем минут 10-15 – сыр должен расплавиться. Вынимаем из духовки и посыпаем измельченной зеленью.
Готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.
Действительно, интересный рецепт! Почему бы и не приготовить даже зимой, помидоры всегда в магазине в свободном доступе!