Осень – самое время делать заготовки. Зимой, открыв баночку, можно будет впустить в дом запах лета.
Ингредиенты:
— Перец болгарский – 3 кг
— Помидоры (полностью созревшие) – 5 кг
— Соль – 3 ст.ложки
— Сахар – 300 г
Приготовление:
Помидоры измельчаем, используя мясорубку. Увариваем помидорную массу на слабом огне примерно 1 час.
Добавляем соль и сахар. Продолжаем варить ещё 30 минут.
Перец режем соломкой и добавляем к уваренным помидорам. Постоянно помешивая, продолжаем варить еще 35-40 минут.
Банки готовим заранее. Их нужно стерилизовать. Это можно сделать например поставив банку на открытый, кипящий чайник минут на 5. Либо 5 минут подержать в горячей духовке.
Готовое лечо разливаем по баночкам и закручиваем пока не остыло. Получается примерно 6 литровых баночек.
К зиме всё пропитается, вкус будет замечательным. Открыв баночку, будто вернёмся в лето. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.