Бисквитное тесто.

Классическое бисквитное тесто. Используется для приготовления тортов и бисквитных пирожных. Получается очень воздушным, если всё сделать правильно. А правильно в этом случае это совсем не трудно.

Ингредиенты:

— Яйца куриные – 4 шт

— Сахар – 120 г

— Мука – 90 г

— Крахмал – 30 г

— Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

Самое главное  — это хорошо взбить яйца с сахаром. Для этого яйца берём их холодильника и не дав им согреться, сразу начинаем взбивать. Сначала взбиваем их миксером или блендером немного отдельно. Затем добавляем сахар и взбиваем, постепенно увеличивая скорость до образования воздушной массы. На это уйдёт 4-5 минут. Объём увеличится в 2-3 раза.

В отдельной посуде смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

Постепенно смесь из сухих ингредиентов добавляем к яичной смеси и аккуратно (движениями сверху вниз) ложкой перемешиваем. Здесь важно чтобы взбитые яйца не осели. А так же нужно добиться однородности и отсутствия комочков.

Духовка заранее должна быть нагрета до 180 градусов.

Выливаем наше тесть в форму, застеленную бумагой для выпечки. И сразу ставим в разогретую духовку.

Выпекаем примерно 40-50 минут. Ориентируемся на свою духовку. Первые 30 минут духовку желательно не открывать.

Готовность можно проверить проколов спичкой или зубочисткой. Они должны остаться сухими. Вынимаем наш бисквит из духовки и остужаем не вынимая из формы. Если в планах готовить торт, желательно дать отдохнуть и настояться нашему бисквиту от 2 до 8 часов.

Готово! Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *