Суп из чечевицы.

Очень вкусный суп. Похож на гороховый, но за счет того что чечевица лучше разваривается, такой суп получается намного нежнее.

Ингредиенты:

— Чечевица – 1 стакан

— Вода – 2л

— Грудинка копченая – 200 г

— Лук репчатый – 1 шт

— Морковь – 1 шт

— Масло растительное – 1 ст. ложка (для обжарки)

— Соль – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промываем, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 25-30 минут.

Лук чистим и мелко нарезаем. Морковь моем, чистим и натираем на тёрке.

Лук вместе с морковкой обжариваем на сковороде с растительным маслом. Когда они уже почти готовы, добавляем нарезанную небольшими кусочками грудинку и совсем немного её поджариваем вместе с луком и морковкой.

Нашу поджарку закидываем в кастрюлю, доводим до кипения и варим ещё 5 минут. Солим по вкусу. Огонь выключаем и оставляем суп с закрытой крышкой примерно минут на 20 настояться.

Готово! Можно пробовать. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *