Грибной суп-пюре.

Очень люблю грибы. Когда хочется разнообразия, варю такой суп. Вся семья ест с удовольствием.

Ингредиенты:

— Грибы (шампиньоны или опята или белые) – 200г

— Картофель – 4 небольшие картофелины

— Куриное мясо (например окорочек)

— Лук репчатый – 1 шт

— Морковь – 1 шт

— Сыр плавленый – 100 г

— Соль – по вкусу

Приготовление:

Готовим куриный бульон. Можно приготовить и бульон из говядины или свинины (кому как больше нравится). Я обычно  варю куриный окорочек, достаю мясо, освобождаю от косточек, разделяю на небольшие кусочки и возвращаю в суп в последний момент.

Грибы моем, режем на кусочки (если крупные) и отвариваем. Если мелкие опята, то можно не резать а готовить прямо целиком. Лук и морковку обжариваем на растительном масле. Грибы тоже можно обжарить вместе с луком и морковкой, а можно оставить вареными.

Картофель варим отдельно и разминаем в пюре.

 Теперь собираем все ингредиенты. В кипящий бульон добавляем жареные лук с морковкой, грибы, картофельное пюре. Доводим до кипения. Добавляем плавленый сыр. Как закипит, варим 10 минут. Солим, добавляем кусочки курицы, освобожденные от косточек, доводим до кипения и выключаем огонь.

Наш суп готов. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *