Соус «ТАРТАР».

Этот французский соус очень хорошо сочетается с рыбой, с любыми морепродуктами и с овощами. С мясом и блюдами из курицы тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты:

— Желток куриного яйца – 2 шт

— Огурец солёный – 1 шт

— Оливки зелёные – 5-7 шт

— Чеснок – 1 долька

— Оливковое масло – 120 мл

— Горчица – 1 ч. ложка

— Сок лимона – ½ лимона

— Лук зелёный – 100 г

— Соль, перец – по щепотке

Приготовление:

Яйца варим и извлекаем желтки. Нам понадобится только желток. Мелко нарезаем зелёный лук, оливки и огурец. Чеснок измельчаем с применением чеснокодавилки. Желтки растираем, солим и перчим по вкусу. Добавляем сок лимона, горчицу и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляя оливковое масло, продолжаем мешать. Когда смесь станет достаточно однородной, добавляем измельченные оливки, огурец, зелёный лук и чеснок. Все эти ингредиенты добавляем постепенно, продолжая мешать. Когда всё будет добавлено, всё вместе еще раз хорошенько перемешиваем, чтобы соус получился однородным.

Вот и готово! Будем пробовать. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *