Морковь по-корейски.

Очень люблю этот необычный салат. Но, покупая в магазине готовую морковь по-корейски, почитала состав. В составе обычно присутствуют некоторые химикаты. Вот чтобы не кушать всю эту химию, нашла рецепт приготовления такой морковки в домашних условиях и теперь готовлю её самостоятельно.

морковь по-корейски

Итак, необходимые ингредиенты:

— Морковь – 1 кг

— Растительное масло – 100 мл

— Соль – 1 ст. ложка

— Сахар – 2 ст. ложки

— Чеснок – 1 головка

— Уксус – 1 ч.ложка

— Перец черный молотый – 1 ч. ложка

— Перец красный молотый – 1 ч. ложка

Приготовление:

Морковку моем, чистим и натираем на специальной терке (есть в магазине такие специальные терки, чтобы получилась как-бы морковная лапша – как в магазинном салате). К нашей морковке добавляем соль, сахар, перец черный и красный. Поливаем уксусом и перемешиваем руками. При этом выделяется сок. Оставляем смесь на 15-20 минут. А за это время мы почистим, помоем чеснок и измельчим его с помощью чеснокодавилки. Разогреем растительное масло (доводим до кипения, но не кипятим) и зальём им чеснок. Эту смесь мы выкладываем в морковь и хорошенько перемешиваем. Раскладываем  нашу морковь по-корейски по баночкам и ставим в холодильник чтобы настоялась и пропиталась. На это уйдет 4-5 часов. Я обычно оставляю на ночь. Если такого большого количества не нужно, я обычно пропорционально уменьшаю количество ингредиентов. Но готовлю не на 1 раз так как такая морковка может храниться в холодильнике до 2-х недель.

Пробуйте и приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *