Спагетти «Карбонара».

 А для тех, кто не любит блюда с томатной пастой и не уважает спагетти «Болоньезе», есть альтернатива – ещё одно очень вкусное итальянское блюдо – спагетти «Карбонара».

Ингредиенты:

— Спагетти – 250 г

— Бекон – 150 г

— Сливки – 200 мл

— Желток яичного яйца – 2 шт

— Сыр – 50 г (+ 100 для посыпки готового блюда)

— Чеснок – 1-2 дольки

— Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Бекон нарежем соломкой.

Чеснок измельчим с использованием чеснокодавилки.

Сыр натрём на тёрке.

Желтки отделим от белков (белки нам не понадобятся). В отдельной посуде желтки посолим, поперчим, взбиваем.  Сюда же добавим натертый сыр и сливки и хорошо перемешаем. Сливки кстати можно заменить жирным молоком – тоже хорошо получается.

Бекон слегка поджариваем на сухой сковороде – минуты 2. Сковороду берём достаточно глубокую, чтобы в итоге всё поместилось. Добавим измельченный чеснок и жарим еще 2 минуты. Заливаем яично-сливочной смесью и, постоянно помешивая (чтобы желтки не свернулись), доводим до кипения и на слабом огне варим 5 минут.

Спагетти отварим в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. На это уйдет примерно 8 минут.

К получившемуся соусу добавляем спагетти и перемешиваем. Получается примерно 4 порции. Блюдо подаём в горячем виде, сверху посыпаем сыром.

Готово! Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *