А для тех, кто не любит блюда с томатной пастой и не уважает спагетти «Болоньезе», есть альтернатива – ещё одно очень вкусное итальянское блюдо – спагетти «Карбонара».
Ингредиенты:
— Спагетти – 250 г
— Бекон – 150 г
— Сливки – 200 мл
— Желток яичного яйца – 2 шт
— Сыр – 50 г (+ 100 для посыпки готового блюда)
— Чеснок – 1-2 дольки
— Соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Бекон нарежем соломкой.
Чеснок измельчим с использованием чеснокодавилки.
Сыр натрём на тёрке.
Желтки отделим от белков (белки нам не понадобятся). В отдельной посуде желтки посолим, поперчим, взбиваем. Сюда же добавим натертый сыр и сливки и хорошо перемешаем. Сливки кстати можно заменить жирным молоком – тоже хорошо получается.
Бекон слегка поджариваем на сухой сковороде – минуты 2. Сковороду берём достаточно глубокую, чтобы в итоге всё поместилось. Добавим измельченный чеснок и жарим еще 2 минуты. Заливаем яично-сливочной смесью и, постоянно помешивая (чтобы желтки не свернулись), доводим до кипения и на слабом огне варим 5 минут.
Спагетти отварим в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. На это уйдет примерно 8 минут.
К получившемуся соусу добавляем спагетти и перемешиваем. Получается примерно 4 порции. Блюдо подаём в горячем виде, сверху посыпаем сыром.
Готово! Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.