Творожный пирог.

Выпечка с творогом всегда получается очень вкусной. И вот ещё одно подтверждение. Этот творожный пирог очень вкусный и нежный. И готовится очень просто – он просто не может не получиться.

Ингредиенты:

Тесто:

— Мука – 1,5 стакана

— Маргарин – 200 г

— Сахар – ½ стакана

— Желток куриного яйца – 3 шт

— Соль – на кончике ножа

Начинка:

— Творог – 400 г

— Белок куриного яйца – 3 шт

— Сахар – 8 ст. ложек

— Изюм – 100 г (можно заменить курагой или черносливом)

— Сметана – 4 ст. ложки

Приготовление:

Маргарин заранее достанем из холодильника, чтобы он полежал при комнатной температуре и размяк.

Маргарин в блюде смешиваем с сахаром и 2 желтками и растираем до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляем соль. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.

Теперь приготовим начинку. Изюм промываем и заранее заливаем тёплой водой и оставим минут на 20 для набухания. В творог добавим сахар, сметану и хорошо перемешаем до однородного состояния. Сюда же добавим изюм (если заменяем на курагу или чернослив, то их порежем на 4 части) и ещё раз перемешаем. Яичные белки взбиваем до пены и аккуратно смешиваем с творожной массой.

Сковороду выстилаем бумагой для выпечки. Бока смазываем растительным маслом.

Делим тесто примерно на 3 части. 1/3 откладываем в сторону. Остальное раскатываем размером немного больше сковороды. Выкладываем тесто на сковороду, формируя аккуратные бортики.

На тесто аккуратно выкладываем начинку.

Оставшееся тесто раскатываем не тонкие полоски шириной примерно 1 см. Эти полоски выкладываем на начинку крест накрест, закрепляя на бортиках. Сверху решётку смазываем оставшимся желтком (желток в блюдце смешиваем с 1 ч. ложкой воды и слегка взбиваем).

Ставим пирог в прогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем примерно минут 45-50. Время зависит от духовки, поэтому первый раз следим. Когда верхнее тесто подрумянилось, пирог готов.

Вынимаем из духовки и остужаем.

Готово! Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *