Творожные рулетики.

Очень вкусный десерт к чаю. Дети даже если не любят творог, едят такие рулетики с удовольствием.

Ингредиенты:

Для теста:

— Мука – 3 стакана

— Маргарин – 200 г

— Кефир – 1 стакан

— Разрыхлитель – ½ ч. ложки

Для начинки:

— Творог – 500 г

— Сахар – 8 ст. ложек (пробуем, возможно кому-то нравится менее сладко)

— Белок куриного яйца – 1 шт

— Ванилин – 1 ч. ложка

Приготовление:

Маргарин порежем на небольшие кусочки. Можно натереть на тёрке. Муку смешиваем с разрыхлителем и засыпаем в маргарин. Перетираем маргарин с мукой руками в крошку. Заливаем смесь кефиром и хорошо перемешиваем. Готовое тесто разделяем на 3 части и убираем в холодильник на час.

В это время готовим начинку. Сахар перемешиваем с ванилином и засыпаем в творог. Хорошо перемешиваем. Яичный белок  взбиваем до пены и, постепенно, добавляем в творог, аккуратно перемешивая. В начинку можно добавить изюм или другие сухофрукты.

Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольник толщиной примерно 3-5 мм. По поверхности теста распределяем творожную массу (соответственно разделив на 3 части) и скатываем в рулет. Получившийся длинный рулет разрезаем на кусочки длиной 4-5 см.

Противень выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем наши рулетики.  Смазываем каждый рулетик сверху оставшимся от яйца желтком, немного разбавленным водой. Сверху можно посыпать корицей или кунжутом. Выпекаем в духовке примерно 25-30 минут. Время может понадобиться чуть больше или чуть меньше – зависит от духовки. Они должны подрумяниться.

Готово! Можно звать домашних к чаю. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.