Творожно-кокосовый кекс.

Творожно-кокосовый кекс. Этот кекс очень необычного вкуса. Блюда из творога всегда необычно нежные. А с добавлением кокосовой стружки вкус становится еще более нежным.

творожно-кокосовый кекс

Ингредиенты:

-творог – 200 г

-масло сливочное – 50 г

-сахар – 2 ст. ложки

-яйцо куриное – 2 шт

-мука – 100 г

-крахмал – 2 ст. ложки

-разрыхлитель – 1 ч. ложка

-яблоки – 400 г

Карамель:

-кокосовая стружка – 80-100 г

-молоко – 4 ст. ложки

-масло сливочное – 100 г

-сахар – 150 г

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляя постепенно масло, продолжаем взбивать.

Добавляем творог и продолжаем размешивать. Добавляем муку и крахмал и ещё раз всё хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Яблоки очищаем от кожуры и семян. Нарезаем крупными дольками. Чтобы не потемнели, сбрызнем порезанные яблоки лимонным соком.

Теперь приготовим карамель. Для этого растопим сливочное масло. Не убирая с огня, добавим сахар и молоко. Хорошо перемешаем. Добавим кокосовую стружку. Ещё раз перемешаем. Доведем смесь до кипения и снимем с огня.

Форму для кекса смажем растительным маслом. В форму выкладываем тесто. Поверх теста выложим яблоки. И зальём сверху карамелью.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим форму с кексом в духовку. Оставляем на 40 минут. Духовки бывают разные. Поэтому в первый раз, минут через 30 проверяем состояние нашего кекса. Он должен подрумяниться.

Вынимаем из духовки и проверяем зубочисткой. Если после прокола зубочистка осталась сухой, значит готово.

Остужаем прямо в форме.

Готово! Можно звать домашних к столу. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *