Рисовый пудинг. Что это? Пудинг – десерт популярный в Англии. Вкус этого блюда очень необычен, но довольно приятен. Когда я его впервые попробовала, даже не поняла, из чего он приготовлен.
Ингредиенты:
-Рис – ¼ стакана
-Молоко – 1 стакан
-Яйца куриные – 2 шт
-Сахар – 2 ст. ложки
-Масло сливочное – 30 г
Приготовление:
Масло растопим в кастрюле. Прямо в масло добавим рис и слегка его обжарим, чтобы он стал легкого кремового оттенка.
Затем добавляем молоко и варим, помешивая минут 10. За это время рис набухнет, но не сварится до конца. Снимаем с огня.
Яйца разделим на белки и желтки.
Белки взбиваем до крутой пены. Желтки взбиваем с сахаром.
Сначала добавим к молочно-рисовой смеси желтки и хорошо перемешаем до однородной консистенции.
Затем, очень аккуратно, сюда же добавим взбитые белки, аккуратно перемешивая.
Получившееся тесто выкладываем в смазанные формочки. Можно использовать самые разные: металлические, силиконовые, из фольги, стеклянные (толстое стекло) или керамические.
Ставим в духовку заранее прогретую до 180 градусов и выпекаем примерно 25-30 минут.
Вынимаем из духовки и остужаем прямо в формочках. Можно украсить ягодами, посыпать корицей, какао или шоколадной крошкой.
Готово! Можно пробовать. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.