Печенье Торчетти.

Печенье Торчетти – очень популярное в Италии сахарное печенье. Из разряда сладостей для семейных вечеров. Любимый десерт итальянских детей. Оно чем-то напоминает наш русский бублик.

печенье торчетти

Ингредиенты:

-мука – 1 стакан

-дрожжи сухие – 5 г

-масло сливочное – 100 г

-вода – ½ стакана

-сахар – ½ стакана

-соль – небольшая щепотка

Приготовление:

Дрожжи насыпаем в стакан. Добавляем ½ ч. ложки сахара. Заливаем тёплой водой. Вода не должна быть горячей. Иначе мы убьем подъёмные силы дрожжей. Перемешаем и оставим на 15 минут. За это время дрожжи поднимутся.

Муку смешаем с солью. Зальём дрожжи и замесим тесто. Сложим в кастрюлю. Закроем крышкой. Оставим в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Сливочное масло заранее достанем из холодильника и оставим при комнатной температуре. Оно нам нужно в мягкой консистенции.

Когда тесто подойдет, немного его разминаем. Добавляем прямо в тесто размягченное масло. Вымешиваем до однородного состояния и оставляем ещё минут на 30.

Готовое тесто разделяем на небольшие кусочки. Раскатываем эти кусочки в колбаски и обваляем в сахаре. Сворачиваем и соединяем края. Как на картинке. Должны получиться такие бублики – крендельки. Выкладываем наши заготовки на противень. Сверху так же можно посыпать кокосовой стружкой.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Примерно 15 минут. Духовки бывают разными. Поэтому первый раз контролируем готовность. Печенье должно стать золотисто-румяным.

Готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях.

13 комментариев

Оставить комментарий
  1. Очаровательный рецепт!

  2. Интересный рецепт! Надо будет попробовать!

  3. А чем смазывать противень?

    1. Я обычно растительным маслом смазываю.

      1. Вкуснятина какая и не сложно совсем!

  4. Такое вкусное печенье, а мне еще и есть хочется!

  5. Можно масло заменить маргарином и сухие дрожжи заменить сырыми из пачки?

    1. Вкус конечно немного измениться, но уверена что всё получится.

  6. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Вроде все просто и ингредиенты доступные.

  7. Хороший рецепт, надо попробовать. Спасибо большое!

  8. Очень оригинальный и чудесный рецепт, возьму на заметку!! Спасибо автору!

  9. Должно быть очень вкусное печенье! Обязательно попробую испечь! Спасибо большое за рецепт!

  10. Ой, как я люблю кушать такое сахарное печенье с топленым молочком. Аж слюньки потекли.
    Мама раньше такие делала. Сейчас обычно пирожки всё больше пекут.
    Спасибо за интересный рецепт печенья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *